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Zartbitterschokolade mit Erdnüssen und Haselnüssen
Diese feinen Schokoladenstäbchen vereinen zarte Zartbitterschokolade mit gesalzenen Erdnüssen und gerösteten Haselnüssen. Die filigrane Form mit Kirschblüten und kleinen Vögeln macht sie ganz ohne viel Dekoration zu kleinen Kunstwerken, edel, schlicht und perfekt als Geschenk.
Zutaten
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100 g Zartbitterschokolade
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Gesalzene Erdnüsse
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Geröstete Haselnüsse, grob zerkleinert
Zubereitung
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Schokolade schmelzen: Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schonend schmelzen, bis sie vollständig flüssig ist.
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Form füllen: Die geschmolzene Schokolade gleichmäßig in die acht Mulden der Schokoladenform gießen. Die Form leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, damit sich die Schokolade gut verteilt und keine Luftblasen entstehen.
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Nüsse auflegen: Solange die Schokolade noch flüssig ist, die gesalzenen Erdnüsse und die gerösteten, zerkleinerten Haselnüsse auf der Rückseite der Schokolade verteilen. Die Nüsse leicht andrücken, damit sie sich gut mit der Schokolade verbinden.
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Kühlen: Die Form für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade vollständig fest ist.
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Ausformen und verpacken: Die Schokoladenstücke vorsichtig aus der Form lösen. Hübsch verpackt wirken sie besonders edel und erinnern optisch an feine Patisserie Schokolade.
Diese Schokolade eignet sich wunderbar als kleines Geschenk, Mitbringsel oder als besonderer Genuss für alle, die herbe Schokolade mit einer salzigen Nussnote lieben.
Für dieses Rezept habe ich eine fein ausgearbeitete Kunststoffform verwendet, die speziell für schmale Schokoriegel gestaltet ist. Die Oberfläche zeigt zarte Kirschblüten und kleine Vögelchen, die der Schokolade ein besonders edles und detailreiches Muster verleihen.
Die Form eignet sich hervorragend zum Ausgießen mit Schokolade. Die Schokolade verteilt sich gleichmäßig in den feinen Vertiefungen und lässt sich nach dem Erkalten problemlos und sauber aus der Form lösen. Dadurch entstehen sehr gleichmäßige, hochwertige Riegel, die optisch an feine Patisseriearbeiten erinnern und sich ideal als Geschenk eignen.